Cuando una miel se etiqueta como «multifloral» o «miel de flores silvestres», significa que las abejas han recogido néctar de una variedad de flores en lugar de una sola especie. A diferencia de las mieles monoflorales, que provienen principalmente de una fuente floral específica, las mieles multiflorales son el resultado de la recolección de néctar de varias flores diferentes.

La miel multifloral puede tener una amplia variedad de colores, que van desde tonos claros hasta tonos más oscuros. El color dependerá de las flores específicas de las que se haya recogido el néctar. La transparencia puede variar, y algunas mieles pueden ser más claras que otras. Esto también depende de la cantidad de polen y otros componentes presentes en la miel. La textura puede variar desde muy líquida hasta más espesa, dependiendo de factores como la proporción de diferentes tipos de néctar y la velocidad de cristalización.